За январь цены на хлебопекарные изделия по России выросли в среднем на 7–10%. В Нижегородской области повышение отпускной цены на хлеб произошло на 10–15%.

Ценники на хлеб в магазинах начали менять на прошлой неделе. Поправились они значительно – в среднем на три рубля. Теперь за буханку ржаного хлеба дзержинцы выкладывают 21,5 рубля, столько же стоит «Урожайный» батон. Караваи многим дзержинцам уже не по зубам…

Картина, когда обескураженный покупатель, увидев новые цены, вместо привычной целой буханки ржаного берет с хлебного лотка ее половинку и со словами негодования идет к кассе, стала характерной практически для всех продуктовых магазинов. Что ж, бурная негативная реакция людей на такое резкое повышение цен понятна: ведь хлеб, который всегда считался продуктом первой необходимости, того и гляди отойдет в раздел «деликатесы».

Лев Нахлас, генеральный директор ОАО «Дзержинскхлеб», ведущего поставщика хлебобулочных изделий в магазины города, объясняет рост цен увеличением страховых отчислений в пенсионный и медицинский фонды, удорожанием сырья, непосредственно идущего на производство хлеба, повышением цен на упаковочный материал (пленку, этикетку и так далее), а также на электроэнергию, газ, бензин и прочее.

Однако, как отмечает Лев Нахлас, на предприятии предвидели трудности, с которыми столкнутся горожане, поэтому «Дзержинскхлеб» продолжает производить так называемый социальный хлеб по отпускной цене 13 рублей. На прилавках магазинов его стоимость варьируется в пределах 15-16 рублей.

Это хлеб пшенично-ржаной, хлеб первого сорта и батон «Особый». Прогнозировать дальнейшее повышение стоимости хлеба Лев Нахлас не берется, поскольку российский продуктовый рынок весьма непредсказуем.

По словам первого вице-президента Российского союза пекарей Василия Молодых, производители единогласно видят решение проблемы в том, чтобы государство помогало беднейшим слоям населения, а не дотировало хлебные предприятия. Василий Молодых считает, что адресная поддержка малоимущим (выдача талонов на хлеб или продажа по низким ценам в спецмагазинах) даст возможность бизнесу работать, платить достойную зарплату и отчислять налоги, а малообеспеченным покупателям – не разориться на покупке батона к чаю.

По мнению хлебопеков, дальнейший рост цен на хлеб будет зависеть от мукомолов. Мукомолы кивают на зерновиков. А зерновики – на государство. Производители предупреждают, что если на внутренний рынок выведут продовольственное зерно там, где его не хватает, цены могут стабилизироваться. Однако до конца года буханка все равно еще подорожает.

Специалисты Нижегородского управления Федеральной антимонопольной службы (УФАС) поясняют, что по российскому законодательству цены на продукты – свободные. Хозяйствующие субъекты устанавливают их самостоятельно. Органам власти запрещено вмешиваться в этот процесс. Тем не менее ограничения на рост цен на некоторые продукты возможны. Их перечень установлен правительством РФ. И хлеб в такой список входит. Правда, устанавливать предельно допустимые цены на него государству разрешается, если он подорожал за месяц более чем на 30 процентов. Продлиться такой мораторий может не более трех месяцев.

Ксения Бушуева.
№ 3 (578)

Версия для печати